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La Suisse est le pays de la pomme de terre

Il existe des pommes de terre à chair ferme et d’autres à chair farineuse. Pour la purée de pommes de terre, il est préférable de n’utiliser que celles à chair farineuse. À l’inverse, pour les pommes de terre en robe des champs, il vaut mieux miser sur celles à chair ferme. Demandez conseil au paysan de votre région. Vous trouvez tous les magasins de ferme sur www.a-la-ferme.ch.

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